CARTA

CARTA

SMASH VIBES – MEAT VIBES – BURGERS VIBES

Sabíamos que todo el mundo estaba haciendo burgers… ahora hemos llegado nosotros.

Y no, no venimos a hacer lo mismo.

En un mundo lleno de «healthy», «fit» y ensaladas con nombres raros… decidimos hacer una pausa. Un paréntesis. Aquí no se cuentan calorías. Se cuentan mordiscos. Carne con actitud, burgers sin remordimientos.

No te vamos a vender humo: Te vamos a vender carne de la buena, producto local que se nota y se saborea.

Burgers bestiales, sin reglas. Cortes premium, que gotean sabor y hacen que se te cierren los ojos al primer bocado.

CARTA

¡ESTO ES PARÉNTESIS!

El sitio donde tu nutri llora y tú ríes con la boca llena. Donde se viene a romper la rutina, no a repetirla. Donde, si no reservas, lloras tú.

Aquí no se entra por casualidad. Se entra con hambre. Haz un paréntesis. Y date el gusto.

UN () PARA COMER NO VIENE NADA MAL.

GRUPOS

Solo aceptamos reservas para grupos de hasta 8 personas.

Si sois más, repartíos en diferentes días como buenos hermanos… ¡o peleadlo al piedra-papel-tijera!

DELIVERY

Por ahora, si quieres Paréntesis… Toca venir en persona y ponerle cara al hambre.

El delivery está en camino (como tú, después de ver nuestras stories).

TRABAJA CON NOSOTROS

Trabaja con nosotros… (si te atreves)

Aquí no contratamos santos ni estrellitas. Buscamos gente con calle, con ritmo, con ganas de currar duro y pasarlo bien.

Si sabes moverte en una cocina o en una sala sin perder la sonrisa (ni las ganas por una buena burger).

Échale cara y mándanos tu CV a personalgrupocabosur@gmail.com

Puede que este sea tu paréntesis favorito.

UBICACIÓN

C. Virgen del Losar, 8. 46520 – Port de Sagunt, Valencia.

Instagram

C. Virgen del Losar, 8. Port de Sagunt
622 666 047

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CARTA

ENSALADA CÉSAR

12€

Cogollos de lechuga romana a la brasa con palomitas de pollo, lascas de grana padano y croutons de pan brioche.1, 2, 3, 4, 5

ALITAS PARÉNTESIS

9.90€

Alitas de pollo a baja temperatura acabadas a la brasa con salsa: Emmy’s o BBQ de hoisin. 3, 7, 8 o 5, 6, 8
BROCHETAS MAÍZ

9.90€

Brochetas de maíz ahumadas con mayonesa koreana, parmesano en polvo y lima-limón ligeramente picante. 2, 3

CROQUETAS PULLED PORK

2.40€

Pulled pork con BBQ Paréntesis (nuestra brutal salsa BBQ) ahumada al bourbon. 1, 2, 3, 5, 6, 8

QUESADILLAS

9.90€

Quesadilla con embutido de Altura y su mix de especias (canela, anís…) fundido con queso de tetilla, suave, cremoso. 3, 7, 8 o 5, 6, 8

NACHOS PARÉNTESIS

11.90€

Totopos caseros gratinados con un mix de 4 quesos y cheddar coronados con: chilli de carne, guacamole, pico de gallo, crema agria, y nuestro relish de tomate y jalapeños. 4

BACON CHEESE FRIES

9.90€

* Fries, salsa ranchera, queso cheddar ahumado y bacon bites. 2, 3, 5, 6, 10

*Onduladas o sweet potato + 1,50 €

PULLED CHEESE FRIES

10.40€

* Fries, BBQ Paréntesis, queso cheddar ahumado, nuestro pulled pork casero y cebolla crispy. 3, 5, 6 *Onduladas o sweet potato + 1,50 €

*Pan sin gluten *Fries extra + 1,50 €

CHEESE BURGER

12.50€

Patty de 160gr jugosa, doble cheddar americano, doble bacon crujiente, cebolla estilo Oklahoma, relish de pepinillos, y nuestra salsa Paréntesis. 1, 2, 3, 5, 6

HUEVO BURGER

13.10€

Patty de 160gr jugosa, cheddar americano, bacon crispy con toque ahumado, lechuga y huevo. Todo rematado con mayonesa de tomates secos. 1, 2, 3
PULLED BBQ BURGER

13.10€

Patty de 160g jugosa, cheddar americano, pulled pork, bacon crispy y lluvia de crispy onion. Todo bañado en nuestra salsa BBQ Paréntesis. 1, 3, 5, 6, 8

CHICKEN BURGER

13.10€

Pollo Paréntesis crujiente estilo Kentucky con salsa yakiniku, cheddar americano , cebolla morada al estilo Oklahoma, tomate, lechuga, con un toque de salsa bbq de mostaza. 1, 3, 5, 6, 7, 8

*Pan sin gluten *Fries extra + 1,50 €

EMMY'S BURGER

14.50€

Patty de 160gr con doble toque: cheddar americano y provolone, crispy onion, mermelada de bacon, salsa casera Emmy’s y con pan potato negro. 1, 3, 5, 6, 8
CARBONARA BURGER

14.50€

Patty de 160gr jugosa con cheddar blanco ahumado y pecorino,
bacon bites , cebolla caramelizada, mayo de trufa y una cremosa salsa de yema curada. 1, 2, 3

MEXICANA

16€

Patty de 160gr con queso provolone, cebolla morada al estilo Oklahoma, costilla de cerdo a baja temperatura (12H) lacada con BBQ Paréntesis, crujiente de fritos machacados y mayo de jalapeños que pica justo lo necesario. 1, 3, 5, 6, 7, 8
PERA BURGER

14.50€

Patty de 160gr jugosa con cheddar rojo y crema de camembert, velo de papada ibérica curada, cebolla caramelizada y un chutney de peras a la brasa. 1, 3, 6, 7, 8

VEGANA

14.50€

Burger 100% vegana con cheddar rojo, guacamole cremoso, tomate, cebolla morada, lechuga fresca, vegan mayo y pan vegano. 1, 3, 5, 7,

COSTILLAR GLASEADO

18€

Costillar de cerdo duroc cocinado a baja temperatura y terminado a la brasa, glaseado con barbacoa de sus propios jugos. Rematado con maíz tostado (sí, kikos crujientes por encima), para el toque. 1, 3, 5, 6, 7
LOMO RUBIA GALLEGA

26€

Corte de lomo alto de vaca rubia gallega, madurado durante 45 días para potenciar todo su sabor. Para amantes de la carne de verdad.
TOMAHAWK

70€

Tomahawk de vaca rubia gallega madurado 45 días: imponente, jugoso y con sabor profundo gracias a su hueso largo y la maduración lenta. Para carnívoros sin miedo y con hambre de verdad.
BROWNIE NUECES

6.50€

Brownie de chocolate con nueces, con pops de palomitas dulces y espuma suave de vainilla. 1, 2, 3, 7, 9
La de lotus

6.50€

Para auténticos amantes del dulce. La mejor conbinación de queso y galleta lotus. 1, 2, 3, 7

La de queso

6.50€

Tarta muy cremosa. con queso, la de siempre, Absolutamente adictiva.1, 2, 5, 3, 7

CERVECEO
ÁGUILA SIN FILTRAR Caña

2€

ÁGUILA SIN FILTRAR Doble

3€

HEINEKEN

2.8€

AMSTEL ORO 0,0

2.8€

18/70 LA RUBIA Caña

1.9€

18/70 LA RUBIA Doble

2.9€

RADLER

2.8€

LADRÓN DE MANZANAS

2.5€

TINTO DE VERANO

2.5€

SIN GLUTEN

2.8€

VERMOUTH

3.8€

REFRESCOS
COCA COLA

2.7€

COCA COLA ZERO

2.7€

COCA COLA ZERO ZERO

2.7€

FANTA NARANJA

2.7€

FANTA LIMÓN

2.7€

FUZE TEA

2.7€

AQUARIUS NARANJA

2.7€

AQUARIUS LIMÓN

2.7€

SPRITE

2.5€

TÓNICA

2€

AGUA

2€

AGUA CON GAS

2.5€

BITTER

2.5€

GASEOSA

2.5€

VINO TINTO
CONDE SAN CRISTOBAL

24.8€

Trempranillo D.O. Ribera del Duero.

MALPASTOR CRIANZA

18.9€

100% Tempranillo D.O. Rioja

CELESTE ROBLE

17.9€

Trempranillo D.O. Ribera del Duero.

MARQUÉS DE VARGAS RESERVA

26.9€

Trempranillo garnacha D.O. Rioja.

COPA VINO TINTO

3.2€

VINO BLANCO
VERDEO

16.6€

Verdejo D.O. Rueda.

PAZO SAN MAURO

23.8€

Albariño D.O. Rias Baixas.

VIÑA ESMERALDA

16.9€

Moscatel D.O. Cataluña.

GODEVAL

23.5€

Godello D.O. Galicia.

COPA VINO BLANCO

3€

1. Gluten 2. Huevo 3. Lácteo 4. Pescado 5. Mostaza 6. Soja 7. Frutos secos 8. Sésamo, 9. Cacahuete, 10. Sulfitos.

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